Mercato della Terra

Domenica 17 dicembre 2023 Sedicesima edizione del Mercato della Terra.
Ultimo Mercato della Terra di Fiesole per il 2023, in cui festeggeremo il Terra Madre Day, con qualche giorno di ritardo rispetto al 10 dicembre, per poter essere insieme ai produttori, ai casari, ai norcini e a tutti gli altri operatori del Mercato della Terra, stabilendo con loro un contatto diretto e conoscendo la storia di chi lavora la terra e si prende cura degli animali.
New entry per gli amanti del vino l’Azienda Alberto Martini e il mercato della Terra della Valteggina.
Alle ore 11.00, per festeggiare e darsi appuntamento al nuovo anno, brinderemo con un calice di vino e sarà offerta una Ribollita, cucinata nella “Cassetta di cottura” di Filo & Fibra, una Cooperativa di donne di San Casciano dei Bagni. Gloria Lucchesi, presidente della cooperativa, sarà presente allo stand del Distretto Biologico di Fiesole e di Slow Food per raccontarci la loro storia e ci mostrerà alcune realizzazioni di “cassette di cottura” e del loro progetto di recupero di un’antica tecnica di cottura che, utilizzando una minima quantità di energia esterna, grazie al principio di inerzia termica, realizza una cottura lenta, adattissima per carni in umido, minestroni e zuppe. Vi aspettiamo numerosi all’ultimo appuntamento dell’anno!

Ass. Distretto Biologico di Fiesole e Slow Food Firenze